Thé Pu-erh cuit grandes feuilles mer de nuages - 357g - 2010

Origine : Yunnan, Chine

Spécificité : Galette de Thé Puer Cuit – Millésime 2010

Conditionnement : 357 grammes – galette compressée dans son emballage d’origine

Bouquet : Goût profond évoquant le sous-bois humide, la terre et la tourbe, avec des notes minérales et rocailleuses. Une liqueur ronde, souple et agréable, qui gagne en douceur au fil des infusions.

Propriétés : Thé traditionnellement apprécié pour ses qualités digestives et son effet réconfortant après les repas. Son infusion chaleureuse est idéale pour accompagner les instants de calme et favoriser une sensation de bien-être.

Dosage : 8 à 10 grammes (jusqu’à 12 grammes selon le nombre de personnes).

Préparation :
Réveillez le thé à 100 °C et rincez-le rapidement (2 à 3 secondes) deux fois de préférence.
Infusez ensuite à 90 °C :

• Première infusion : 6 secondes

• Deuxième : 9 secondes

• Puis augmentez progressivement de 6 secondes à chaque infusion.

L’eau traverse les feuilles compactées, révélant des arômes profonds et évolutifs, sombres et généreux, qui s’assouplissent au fil des infusions.

Tonalité : D’un ocre léger pour une infusion rapide, la robe s’assombrit progressivement pour atteindre un ton rubis intense.

Goût : Ample et généreux, idéal pour être dégusté tout au long de la journée. Il offre une belle présence en bouche, avec des tanins équilibrés et un développement progressif de notes rocailleuses. Une touche subtile de datte ou de jujube peut apparaître, typique des thés bien fermentés issus de feuilles larges et matures.

Texture : Ample, aromatique, ronde et légèrement tannique.

Conservation : Conserver dans l’emballage d’origine. Ne pas enfermer la galette dans un contenant hermétique.
Pour un bon vieillissement :

• Évitez les grands volumes d’air ou les environnements chargés en odeurs (encens, tabac…).

• Idéalement, exposez la galette dans un lieu sec et tempéré, tel qu’une bibliothèque.
  Comme tous les thés Puer, cette galette évolue au fil du temps et s’affine en développant de nouvelles nuances. Il s’agit d’un thé de garde sans limite de consommation.