Tè un alleato della salute da gustare senza moderazione

Ho preso residenza in Cina più di 17 anni fa, e volevo integrarmi perfettamente lì. Al di là del linguaggio di cui ho imparato le sottigliezze, ho capito gradualmente che un'espressione non verbale, fatta di tradizioni ancestrali, usi e costumi vissuti quotidianamente, era alla base di un dialogo sottile e fragile. Una sorta di forte identità culturale di cui dovevo cogliere i codici, se volevo che il velo dell'esotismo scomparisse per lasciare il posto a rapporti di fratellanza.
Tra le tante virtù riconosciute nell'assaggiare il tè, ne ho scoperta una tanto piacevole quanto utile: il suo potere di socializzazione.
Ho anche gradualmente imparato a riconoscere sapori specifici, note di terroir e altri esacerbati dalla preparazione sia della pianta che della bevanda finale. Dai coinvolgenti e sapienti rituali di Gai Wan, alla strutturata preparazione del Gong Fu, per poi tornare alla teiera di vetro, ho capito che uno degli elementi che lega questa sottile arte è in parte legato alla qualità dell'acqua. Puro, leggermente minerale, o filtrato, che va portato a 100° C. Infonderà e diffonderà quanto di meglio la pianta ha in serbo per noi.

Benessere rapidamente apprezzato

Ho subito notato che stavo meglio consumando questi tè rari, coltivati ​​senza pesticidi, per lo più biologici, provenienti almeno da un metodo di coltivazione ragionato.

Le mie selezioni provengono tutte da questi approcci salutari che garantiscono una ricchezza incomparabile di vitamine, minerali, polifenoli e altri costituenti il ​​cui potere antiossidante è ben consolidato. Sono disponibili alcuni ottimi articoli su questo argomento, se vuoi saperne di più sul benessere e sui benefici per la salute associati alla Camellia sinensis. Consiglio in particolare quello sul tè verde della rivista Sciences et Avenir qui sotto:

https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/le-the-vert-un-puissant-antioxydant-aux-vertus-preventives_29925
Questo per i tè in generale (anche se la loro classificazione rimane leggera):

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopediaAliments/Fiche.aspx?doc=the_nu

Un tè eccezionale scuote i preconcetti spesso veicolati sulla Cina e sulla sua produzione di massa, ingiustamente intesa come bassa qualità. Come avrete capito, al di là del piacere dei sensi, la qualità che vi consiglio di accogliere nelle vostre tazzine è un digest di oro verde che ci è necessario per andare avanti sereni, nel pieno possesso dei nostri mezzi!

Ecco 4 modi simpatici e semplici.