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105 - Qimen An Cha - Lu’an Tea - Anhui Province 1980's - 500 grammes

105 - Qimen An Cha - Lu’an Tea - Anhui Province 1980's - 500 grammes

Prix habituel €509,00 EUR
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Liu An Cha – Thé sombre post-fermenté d’Anhui | Thé sacré chinois traditionnel

Origine : Qimen, province d’Anhui, Chine

Un héritage vivant des grands thés sombres de Chine

Le Liu An Cha (六安茶) est l’un des plus anciens thés sombres chinois (Hei Cha). Né sous les dynasties Ming et Qing, il appartient à la famille des thés post-fermentés et se distingue par sa capacité à évoluer et s’améliorer avec le temps.

Longtemps considéré comme un « thé sacré », il est apprécié depuis des siècles pour sa profondeur aromatique, ses qualités digestives et son remarquable potentiel de vieillissement.

Chaque feuille porte l’empreinte du temps, du terroir d’Anhui et d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Profil aromatique

Dès les premières infusions, le Liu An Cha dévoile une liqueur ambrée aux reflets rougeoyants.

Son bouquet évoque :

  • Bois ancien
  • Sous-bois humide
  • Terre vivante
  • Résines précieuses
  • Herbes médicinales chinoises
  • Fruits secs

L’ensemble offre une sensation profonde, apaisante et méditative.

Goût

L’attaque présente une légère amertume noble qui évolue rapidement vers une douceur persistante (hui gan).

Au fil des infusions apparaissent des notes de :

  • Bois patiné
  • Fruits secs
  • Terre minérale
  • Plantes médicinales
  • Sous-bois humide

Chaque infusion gagne en rondeur, en douceur et en complexité.

Texture

Souple, ample et harmonieuse, avec une belle structure et une longue persistance aromatique.

Couleur de l’infusion

Robe ambrée brillante évoluant progressivement vers des teintes acajou et rouge profond.

Bienfaits traditionnels

Le Liu An Cha est traditionnellement apprécié pour :

  • Favoriser la digestion
  • Accompagner les repas riches
  • Rafraîchir l’organisme
  • Soutenir l’équilibre intérieur
  • Apporter clarté mentale et sensation de légèreté

Riche en polyphénols, antioxydants et minéraux, il est particulièrement apprécié dans les rituels quotidiens de bien-être.

Préparation

Dosage : 8 à 10 g (jusqu’à 12 g selon le nombre de convives)

Température : 90 à 100°C

  1. Réveiller le thé avec deux rinçages rapides à 100°C (2 à 3 secondes).
  2. Première infusion : 6 secondes.
  3. Deuxième infusion : 9 secondes.
  4. Ajouter ensuite 5 à 6 secondes à chaque infusion.

Le Liu An Cha supporte de nombreuses infusions et révèle progressivement toute sa richesse aromatique.

Conservation

  • Conserver dans son emballage d’origine.
  • Éviter les contenants hermétiques.
  • Tenir éloigné des odeurs fortes.
  • Stocker dans un lieu sec et aéré.

Comme les grands thés sombres chinois, le Liu An Cha continue d’évoluer avec le temps et gagne en profondeur aromatique année après année.

Pourquoi choisir le Liu An Cha ?

Le Liu An Cha est un thé de patience et de contemplation. À la croisée du thé, de l’histoire et du temps, il offre une expérience unique aux amateurs de thés fermentés et de grands crus chinois de garde.

Boire un Liu An Cha, c’est ralentir, retrouver le goût du temps et découvrir l’un des plus précieux héritages du thé chinois.

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