Galette de Thé Blanc – Reine des Pivoines – Fuding 357g – Récolte 2021

Thé blanc printanier, floral et végétal.
Découvrez notre galette Reine des Pivoines, un thé blanc de Fuding récolté en 2021, compressé dans le respect de la tradition. Son infusion est douce, soyeuse et aromatique. Des notes fraîches, légèrement vertes, qui évoluent vers des arômes d'agrumes sucrés et de fruits rouges avec le temps. Une texture opulente et coulante, légèrement minérale. Ce thé blanc est parfait à boire jeune pour sa fraîcheur, ou à faire vieillir pour en révéler toute la complexité.

Origine : Thé cultivé à Fuding, sur les pentes du mont Taimu, dans la province du Fujian (Chine). Il s’agit du berceau historique des thés blancs chinois.

Année de récolte : 2021 – Récolte de printemps – (également disponible selon millésime)

Spécificité :  Galette compressée de Bai Mu Dan (Pivoine Blanche), emballée dans un papier traditionnel artisanal. (L’emballage peut varier légèrement selon l’année.)

Conditionnement : Galette entière de 357 g, idéale pour une consommation progressive ou pour le vieillissement.

Profil aromatique :

• Nez : Très floral à l’ouverture – lilas, glycines, pivoine.
• En bouche : Notes végétales et minérales, texture fluide et ample.
• Évolution : Arômes de fruits jaunes, groseilles et myrtilles avec l’âge.

Bienfaits : Thé blanc réputé pour ses propriétés rafraîchissantes.

• Aide à faire baisser la température du corps.
• Bénéfique pour la peau, notamment le teint.
• Riche en antioxydants naturels.

Dosage recommandé : 7 g pour environ 10 infusions. Infusion végétale et florale, à moduler selon votre goût.

Nombre d’infusions possibles : Une galette de 357 g vous offre jusqu’à 50 sessions d’infusion en gong fu cha.

Mode de préparation :

• Utilisez de préférence une eau faiblement minéralisée.
• Rincez brièvement (2-3 secondes) à 100°C.
• Infusez d’abord 5 secondes, puis augmentez progressivement (8, 11, +3s à chaque fois).
• Idéal en théière en porcelaine ou en gaiwan.

Tonalité : Liqueur claire, brillante, d’un jaune doré, souple et liquoreuse.

Conseils de conservation :

• Conservez la galette dans son emballage d’origine, à l’abri des odeurs fortes.
• Évitez les contenants hermétiques : le thé doit pouvoir respirer.
• Ce thé blanc peut vieillir indéfiniment, développant des arômes plus profonds avec le temps.
• Après plusieurs années, vous découvrirez des notes d’agrumes confits, de fruits exotiques, et une texture plus ronde.