Tête de thé Pu’erh cuit Laoshu – 250 g – 2005

Origine : Yunnan, Menghai, Chine

Spécificité : Thé Puer Cuit – Palais généreux et gourmand, texture onctueuse

Conditionnement : 250 grammes, galette compressée conditionnée dans son emballage d'origine

Bouquet : Une infusion ample et gourmande aux notes d’humus, de cave boisée et d’ambiance humide, adoucie par une finale subtilement sucrée. Un profil aromatique doux, équilibré et facile à savourer, même pour les amateurs débutants.

Issu exclusivement de grandes feuilles fermentées originaires de la région de Menghai, ce thé Puer bénéficie d’un savoir-faire traditionnel propre au Yunnan.

Propriétés : Ce thé est souvent servi en fin de repas, apprécié pour son goût réconfortant et sa liqueur dense. Il s’intègre parfaitement dans les rituels de dégustation quotidienne, notamment lors de moments de détente.

Dosage : 8 à 10 grammes de thé en fonction du nombre de personnes.

Préparation : Commencez par réveiller les feuilles avec deux rinçages rapides à 100 °C (2 à 3 secondes).
Ensuite, procédez à l’infusion à 90 °C :

• 1ʳᵉ infusion : 6 secondes

• 2ᵉ infusion : 9 secondes

• Ajouter 6 secondes supplémentaires à chaque infusion suivante

L’eau doit simplement traverser les feuilles, sans les laisser tremper. Ce procédé permet de faire évoluer les arômes terreux et moelleux, tout en révélant une douceur progressive.

Astuce : Après plusieurs infusions, vous pouvez faire bouillir les feuilles restantes pendant 10 minutes. Cette technique traditionnelle libère des saveurs plus profondes, souvent proches du cacao ou des fruits secs torréfiés.

Tonalité : La liqueur varie d’un ocre léger à un rouge profond, puis évolue vers une teinte sombre et dense, proche de celle d’un vin rouge ancien. Idéal pour des infusions longues et introspectives.

Goût : Robe noire, saveur douce et ronde, notes de chocolat tendre, cacao, et une texture moelleuse. Un caractère généreux qui accompagne aussi bien les instants du matin que du soir.

Texture : Ample, aromatique, riche et légèrement tannique. Son velouté enveloppant le rend particulièrement agréable sur la durée.

Conservation : À conserver dans son emballage d’origine. Évitez les contenants hermétiques, les grandes pièces non ventilées ou les environnements aux odeurs fortes (tabac, encens…).
Un lieu aéré et tempéré, comme une bibliothèque, est idéal.
Les thés Puer sont des thés de garde : ils s'affinent au fil des années et développent une complexité aromatique unique.
Aucune date limite de consommation.