차를 정제하세요
중국에서는 다양한 종류의 차를 멋진 도자기에 보관합니다. 이를 통해 최적의 보존이 가능하고, 노화가 촉진되며, 정제 과정이 시작됩니다. 그랑 크뤼 클라세와 마찬가지로 차도 풍토와 지식의 산물입니다. 라마르젤-피작이나 뒤크뤼-보카유와 마찬가지로, 이 와인은 시간이 지날수록 더욱 세련되어집니다. 제로보암 병에 담긴 와인의 산소/부피 비율이 일반 병에 담긴 와인보다 4배나 되므로 와인의 숙성이 덜 빠르고 복잡함, 신선함, 향의 다양성이 더 많이 표현됩니다. 이러한 발효 과정을 바탕으로, 차를 빨리 숙성해야 하는 경우 벽돌이나 케이크를 열어서 차가 숨을 쉴 수 있게 하면 산화를 증가시킬 수 있습니다. 그런 다음 익힌 푸에르차나 생푸에르차의 경우 테라코타 화분에 보관하고, 우롱차나 마오팡차처럼 호흡이 필요 없는 차의 경우 도자기 화분에 보관합니다. 크기와 모양이 다양합니다.
좋아하는 2000 수푸얼, 테라코타 화분에 담겨 있습니다. 케이크 7개를 담을 수 있는 테라코타 화분.
팬케이크 1, 3, 7개 팬케이크 10개, 20개, 30개, 모든 높이와 색상.
이 과정을 통해 숙성된 차를 정제할 수 있습니다. 디캔팅과 마찬가지로, 아래 영상에서처럼 이러한 시간적 층을 들어올리는 즐거움을 느낄 수 있습니다.