Brique thé puer cru Da Yin Shan - 200g - 2015

Origine : Le thé est produit par Yunnan Mengtong Dayinshan Tea Factory.

Spécificité : Thé Pu-erh cru de 2015. Les pistils blancs révèlent la beauté de ces plantations. Les tiges de thé brun écologique, provenant d'une plantation gérée par l'État, sont à la fois grasses et solides, reflétant un héritage classique.   

La montagne Dayinshan, est située au sud-est de la préfecture autonome de Xishuangbanna. Elle jouxte la ville de Damenglong à l'est et le Myanmar au sud et à l'ouest, tandis qu'au nord, elle est limitrophe des villes de Daluo et de Menghan. Avec une superficie totale de 1016,34 kilomètres carrés, Brown Mountain est réputée pour être la plus ancienne zone de production de thé, préservant ainsi son statut de jardin de thé ancestral. Son climat subtropical de mousson du sud, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de précipitations abondantes, est influencé par les montagnes Ailao et Infinity, créant des conditions climatiques favorables à la croissance du thé tout au long de l'année. Avec une altitude moyenne d'environ 1500 mètres, son climat tridimensionnel distinctif confère au thé des qualités uniques.

Conditionnement : Brique de 200g dans son emballage d'origine

Propriétés : Réveil et stimule

Dosage : 7-8 grammes par infusions

Nombre d’infusions : 20

Préparation : Parfum doux à longue persistance, empreint de notes de thé fumé brun. Son aspect est gras et robuste, son goût prononcé est marqué par une amertume évidente. Saveur riche et complexe, offre un parfum lumineux perceptible dès le fond de la tasse jusqu'à la soupe de thé. Réveillez le thé à 100° C et rincez-le rapidement (2-3 secondes)2 fois de préférence, puis infusez le thé à une température de 90 ° C une première fois, 6 secondes, puis prochaine infusion 9 secondes, à chaque nouvelle infusion additionnez 6 secondes.
L’eau passe au travers du thé et vous permet d’apprécier ses arômes généreux et surprenants qui s’assouplissent au fil des infusion.

Tonalité : Lumineuse jaune a orange sur la longueur.

Conservation : Garder dans son emballage d’origine et ne pas enfermer la galette. Les Sheng Puer s’affinent et perdent leur amertume au fil des années. Pour un excellent vieillissement la galette doit respirer. Éviter les espaces trop grands et les odeurs trop fortes (encens, cigares…)

Aucune date limite d’âge. Les thés Puer sont des thés de vieillissement et voient leurs arômes se développer au cours des années.  En Chine, ce thé a mûri sur les plateaux de la province du Yunnan et déjà beaucoup évolué, après 10 ans de garde.