Jing Mai Shan Pue'rh cru Bio –– 357 g – 2019

Galette Lemeilleurthedechine grandes feuilles d’arbre à Thé millénaire de l’oncle Aekon de la montagne de Jing Mai

Notre galette préparée avec attention a partir de feuilles cueillies a la mains sur la sommité d’arbres à thé centenaires.

Origine : Yunnan Province. Montagne de Jing Mai. Xishuangbanna

Conditionnement : Galette de 357 grammes de thé Puer Sheng (cru) 2019 conditionné dans son emballage.

Spécificité : Végétal, astringent, énergisant. Un nombre incroyable de dégustations légères et végétales avec une belle évolution complexe et enrichissante des saveurs à chaque infusion. Retour souple sucré.

Propriétés : A une teneur élevée en antioxydants. Aide à fluidifier, purifier le sang et réduire la pression. Réchauffe l’estomac afin d’en restreindre les
graisses. Il est très recommandé de le déguster après avoir mangé.

Dosage : 7 à 8 grammes pour une dizaine d’infusions. Goût très délicat. Varier selon vos envies.

Préparation :Réveillez  le thé à 100° C et rincez-le rapidement (2-3 secondes)2 fois de préférence , puis infusez le thé à une température de 90 ° C une première fois, 6 secondes, puis prochaine infusion 9 secondes, à chaque nouvelle infusion additionnez 6 secondes.
L’eau passe rapidement au travers du thé et vous permet d’apprécier ses arômes subtils et délicats qui s’assouplissent au fil des infusion  

Tonalité : Jaune vert de printemps, champs de blés aux teints abricots sur de plus longues infusions.

Goût : Opulent et monolithique il s’affirme tout en rondeur sur la longueur.

Texture : Ample et aromatique, rond et savoureux.

Conservation : Garder dans son emballage d’origine et ne pas enfermer la galette. Les Sheng Puer s’affinent et perdent leur amertume au cours de la troisième année. Pour un excellent vieillissement la galette doit respirer. Éviter les espaces trop grands et les odeurs trop fortes (encens, cigares…)

Aucune date limite d’âge. Tout comme les Shou Puer se sont des thés de vieillissement et voient leurs arômes se développer au cours des années. Vous pouvez le boire jeune (Beaucoup d’astringence). En Chine, ce thé aura mûri et beaucoup évolué, après 15 à 20 ans de garde. Les Sheng(crus) Puer, tout comme les Shou(cuits) suivent les fluctuations du cours du thé et prennent d’ailleurs beaucoup de valeur.