Улучшите свои чаи
В Китае мы храним все виды чая в прекрасной глиняной посуде.
Это помогает оптимизировать консервацию, ускорить старение и инициировать процесс переработки.
Как и наши великолепные классифицированные винтажные вина, чай — это продукт земли и знаний.
Как и вина Ламарзель-Фижак или Дюкрю-Бокайю, оно будет совершенствоваться с годами. Поскольку соотношение кислорода к объему вина в иеровоаме делится в четыре раза по сравнению с классической бутылкой, вино стареет не так быстро и отличается большей сложностью, свежестью и ароматическим разнообразием. Исходя из этого процесса ферментации, если ваш чай требует ускоренной выдержки, вы сможете усилить его окисление, открыв кирпич или брикет, чтобы дать ему подышать. Затем вы будете хранить его в терракотовом горшке для приготовленного или сырого чая пуэр и в керамическом горшке, если чай не требует дыхания, например, улун или мао фан.
Они бывают разных размеров и форм.
Любимый Шу Пуэр 2000 года, в терракотовом горшке. Терракотовый горшочек на 7 кексов.
На 1, 3, 7 блинов; 10 блинов, 20, 30 блинов, разной высоты и цвета.
Этот процесс позволяет вам улучшить качество выдержанного чая.
Подобно декантированию, вы можете получить озорное удовольствие, приподнимая эти временные слои, как показано на видео ниже.