Los aromas ubicados en la ruta del palacio son una sustancia aromatizante natural “obtenida mediante procesos físicos, enzimáticos o microbiológicos apropiados, a partir de materiales de origen vegetal, animal o microbiológico tomados tal cual o después de su procesamiento para el consumo”. cf. https://fr.wikipedia.org/wiki/Ar%C3%B4me
También hay sabores vinculados a acontecimientos, sensaciones y recuerdos.
La rueda aromática se lee desde el centro hacia afuera. Hay 3 niveles, con un poco más de precisión en cada etapa.
• Empecemos por el centro: ¿puedes aislar la casilla correspondiente al aroma que detectas?
• En caso afirmativo, pasa al nivel 2: ¿Descubres a qué familia pertenece?
• Luego nivel 3: ¿ Reconoces con mayor precisión qué aroma es?
Rueda de sabores
Cáscara de sabor
