Origine : Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan, Chine
Spécificité : Ce Pu’erh cru (Sheng Cha) de 2003 provient de Yiwu, l’une des six montagnes historiques du Yunnan, réputée pour produire des thés parmi les plus raffinés.
Les feuilles de printemps ont été cueillies et façonnées selon des méthodes artisanales ancestrales, respectant la norme stricte « un bourgeon, deux feuilles ». La récolte, effectuée tôt le matin après la rosée, préserve toute la vitalité des feuilles, assurant un thé de grande qualité et au fort potentiel de vieillissement.
Compressée en brique traditionnelle, cette production a vieilli naturellement dans un entrepôt sec, développant une douceur unique et une profondeur aromatique rare.
Conditionnement : Brique compressée de 250 grammes
Bouquet: Feuille sèche brun doré aux reflets olive. Une fois humidifiée, elle dégage des notes de bois ancien, de miel discret et de fruits secs (figue, datte). La liqueur, d’un ambré limpide aux reflets dorés, libère un nez élégant mêlant fleurs séchées, résine et une subtile minéralité.
Texture: Ample, veloutée et soyeuse, elle tapisse le palais d’une rondeur enveloppante et fluide.
Goût: Dès la première gorgée, la liqueur révèle une douceur rafraîchissante, proche d’une eau de source sucrée.
À partir de la troisième infusion, la légère amertume végétale se dissipe rapidement pour laisser place à un retour sucré persistant (Huigan), rappelant le murmure d’un ruisseau de montagne.
Les arômes évoluent harmonieusement : d’abord boisés et fruités, puis enrichis de notes de miel, prune et camphre. Une belle progression aromatique, nette, raffinée et longue en bouche.
Tonalité: Ambré lumineux aux reflets dorés, évoluant vers un rouge plus profond au fil des infusions.
Propriétés:
- Riche en antioxydants
- Aide à la digestion et purifie le corps
- Stimule l’énergie vitale
- Thé à fort potentiel de garde : après plus de 20 ans, il présente déjà une maturité harmonieuse, mais son profil aromatique continuera d’évoluer avec le temps.
Préparation conseillée:
- Dosage : 6 à 8 g pour un gaiwan ou une théière Yixing
- Réveil du thé : 1 à 2 rinçages rapides à 95–100 °C (2–3 secondes)
- Infusion : Commencer à 90–95 °C, 8 à 10 secondes pour la première infusion, puis prolonger progressivement sur plus d’une dizaine d’infusions
Ce thé Pu’erh cru Yiwu 2003 a développé un profil aromatique complexe et profond grâce à un stockage naturel et soigné.
Comme tous les Pu’erh crus, il évolue avec le temps : jeune, il offre une liqueur jaune dorée et vive avec une amertume marquée ; vieilli, il devient plus doux, ambré et rond. Aujourd’hui, il exprime la douceur, la complexité et la profondeur typiques des grands thés vieillis de Yiwu, offrant une expérience rare aux amateurs de thés d’exception.
