Provenendo dal sud e dal sud-ovest della Cina, dove la cultura del tè è molto sviluppata, la cottura del tè sul fuoco o sui fornelli è molto popolare.
A seconda del tè e dopo alcune infusioni gli aromi diminuiscono.
Nello specifico se sono vecchi, dopo averli messi in infusione non buttateli, fateli bollire direttamente!
Rimarrai sorpreso dai toni dolci che ti offriranno.
Infatti, dopo le infusioni che sprigionano gli aromi delle foglie, la bollitura del tè permetterà alla linfa contenuta nei gambi di fornirvi un nettare ineguagliabile!
Seleziona il tuo Puer preferito, preferibilmente molto invecchiato. (minimo 10 anni)
Dopo aver gustato i suoi infusi e quando diventerà meno generoso, mettetelo nel bollitore.
Usa acqua a 100 gradi per trasferire il tè dalla teiera al bollitore. Ciò consentirà anche di pulirlo in modo pulito e asciugarlo rapidamente.
Ora puoi far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione.
La tua infusione inizierà ad assumere voluttà e morbidezza.
Il colore e i sapori si sono evoluti, tu sei il cuore del tè!
Consiglio di lasciarlo riposare per 3 minuti prima di gustarlo.
Ecco !
Buona degustazione!