Mi chiamo Alexandre Perrossier

Perché offrirvi tè cinese di alta qualità?

Per una storia che si insinua senza indugiare troppo, direi che ho la fortuna di viaggiare molto e che le mie papille gustative si sono risvegliate con i miei primi amici argentini, assaggiati sul posto, con la pampa e il suo orizzonte infinito come sfondo.
In seguito ho avuto l'opportunità di esercitare la mia professione di architetto in Cina, dove i prodotti rari sono molto apprezzati. Come i vini francesi, anche l'Asia presenta terroir ad alto potenziale che si traducono in tè dalla forte personalità. Il mio lavoro mi porta ad attribuire grande importanza all'armonia. Così, quando ho annusato, quando ho avuto in bocca, questo nettare strutturato, costruito senza fallo sulla sua terra, ho capito che avevo qui questo palato eccezionale che avevo cercato per così tanto tempo nello sviluppo di un luogo di vita, aperto alla condivisione.
Sono queste sensazioni rare e precise, mutuate da rituali secolari, che desidero diffondere in Francia e ovunque si parli di raffinatezza.
In queste pagine troverete i sapori che più apprezzo. Tè invecchiati, in particolare Pu-erh cotto e Pu-erh crudo.
Vi invito a provare questa esperienza: chiudete gli occhi su queste polveri surrogati vendute in bustine standardizzate, per adottare nuovi riti di degustazione. Alcuni tè, conservati per la maturazione, sono più vecchi di te. Tutti i nostri tè sono realizzati utilizzando metodi di coltivazione tradizionali che non utilizzano pesticidi e solo fertilizzanti naturali quando necessario. Ti trasmettono i loro sapori consolidati. Godetevi le loro caratteristiche tipiche, la cui ricchezza vi offrirà il piacere di essere assaporata senza moderazione.