Da Cha Tuo – Rara pallina di tè invecchiato dello Yunnan – 老茶沱 – 250 grammi – Tè cotto – 1989

Origine: Yunnan

Specificità: rara.

Confezione: 250 grammi confezionato nella sua confezione originale.

Profumo: Generoso, delizioso, morbido e dolce, molto facile da degustare.

Proprietà: Riscalda lo stomaco e facilita la circolazione sanguigna.

Dosaggio: da 8 a 10 grammi a seconda del numero di persone.

Preparazione: Portare il tè a 100°C e sciacquarlo velocemente (2-3 secondi) preferibilmente due volte, quindi mettere in infusione il tè ad una temperatura di 90°C per la prima volta.
Dopo l'infusione vi consiglio di farla bollire per 10 minuti e di farvi sorprendere dal suo sapore autentico.
Magari bollito direttamente.

Tono: il colore del liquore al tè è una tonalità di vino rosso scuro. Dal colore ocra chiaro per un'infusione molto rapida, questo tè assumerà un'intensità terrosa poi scura e cremosa.

Gusto: morbido, dolce, generoso, morbido, rotondo, delicato con sapori di cioccolato e cacao.

Struttura: Pieno ed aromatico, deciso e tannico.

Conservazione: Conservare nella sua confezione originale e non chiudere la testa in una scatola ermetica. Per un ottimo invecchiamento evitare spazi troppo ampi e odori troppo forti (incensi, sigari, ecc.). Ideale da esporre e lasciare all'aria aperta (Biblioteca per esempio).

Si affinano nel tempo

Sono tè invecchiati e vedono i loro aromi svilupparsi nel corso degli anni. Nessun limite di età.