Tè Oolong Imperiale – Tie Guan Yin – 铁观音 – 250 grammi

Origine: Chenkeng, Fujian

Specificità: Cravatta Guan Yin Wang Tè Verde Imperiale

Condizionamento: 250 grammi in totale suddivisi in piccole bustine individuali da 8 grammi

Grappolo : Il suo profumo di giacinti è floreale e il suo sapore presenta una bella successione di sottili note di litchi e torta al burro. La sua persistenza in bocca è molto lunga.

Proprietà : Migliora e aiuta l'intestino a favorire la digestione e la funzione renale. Aiuta a perdere peso. Debolmente ossidato e realizzato con foglie naturalmente ricche di polifenoli, Tie GuanYin non solo è ricchissimo di catechina, una molecola antiossidante specifica del tè verde e del tè bianco, ma contiene anche teaflavine e tearubigine, gli antiossidanti del tè nero e del tè bianco.
Tie Guan Yin è un tè cosiddetto “freddo” e ha l’effetto di alleviare il calore.
Ideale in primavera ed estate.

Dosaggio: Ampia e generosa, una sacca per almeno dieci infusioni, anche per più persone. Come per ogni tè, il sapore e la presenza dipenderanno dalla durata dell'infusione. Vi consiglio di essere abbastanza veloci con i primi 3 per non diffondere velocemente i profumi.

Preparazione: Evitate l'acqua del rubinetto, preferibilmente minerale o filtrata, povera di calcare per mantenere l'autenticità del gusto. Utilizzare rapidamente acqua a 100 gradi Celsius in modo che le foglie si sviluppino. Prima infusione rapida per non lasciare che il tè diffonda tutto il suo sapore. 6 secondi per il secondo poi 9 secondi per il terzo e così via… 12… Il tè non deve rimanere nell'acqua, deve infondere (l'acqua deve passare) poi gradualmente ad ogni infusione Questa latenza può variare a seconda della scelta della degustazione un tè più fine o più intenso.

Gusto: giglio selvatico, giacinto e gelsomino, torta al burro, biscotto, sfumato da un tocco pirogeno e minerale.

Tono: Il suo liquore è luminoso, da trasparente a verde molto chiaro.

Conservazione : In un luogo fresco e asciutto. In Cina lo proteggiamo nel congelatore. Da consumare preferibilmente entro l'anno.