Я переехал в Китай более 17 лет назад и хотел идеально интегрироваться. Помимо языка, тонкости которого я познал, я постепенно понял, что невербальное выражение, состоящее из традиций и обычаев предков, переживаемых ежедневно, лежит в основе тонкого и хрупкого диалога. Своего рода сильная культурная идентичность, коды которой мне нужно было усвоить, если я хотел, чтобы завеса экзотики исчезла и открылось место братским отношениям. Среди множества достоинств, которые можно распознать при дегустации чая, я обнаружил одно, столь же приятное, сколь и полезное: его способность к социализации. Я также постепенно научился распознавать определенные ароматы, ноты терруара и другие, усиливающиеся при приготовлении как растения, так и конечного напитка. От захватывающих и искусных ритуалов Гай Вань до структурированного приготовления Гун Фу, а затем снова к стеклянному чайнику, я понял, что один из элементов, объединяющих это тонкое искусство, частично связан с качеством воды. Чистая, слегка минерализованная или фильтрованная, которую необходимо довести до 100°C. Он впитает и распространит все лучшее, что может предложить растение.
Благополучие быстро оценили
Я быстро заметил, что нахожусь в лучшей форме, когда употребляю эти редкие чаи, выращенные без пестицидов, в основном органические, и, по крайней мере, полученные с помощью устойчивых методов выращивания.
Все мои выборы основаны на этих здоровых подходах, которые гарантируют несравненное богатство витаминов, минералов, полифенолов и других компонентов, антиоксидантная сила которых больше не вызывает сомнений. Если вы хотите узнать больше о пользе Camellia sinensis для здоровья и хорошего самочувствия, на эту тему есть несколько очень хороших статей. Я особенно рекомендую статью о зеленом чае из журнала Sciences et Avenir, приведенную ниже:
https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/le-the-vert-un-puissant-antioxydant-aux-vertus-preventives_29925Это для чаев в целом (даже если их классификация остается легкой):
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclepedieAliments/Fiche.aspx?doc=the_nu
Исключительный чай бросает вызов предубеждениям, которые часто существуют в отношении Китая и его массового производства, несправедливо считающегося некачественным.
Как вы уже поняли, помимо чувственного наслаждения, качество, которое я предлагаю вам приветствовать в своих чашках, - это концентрат зеленого золота, необходимый нам для того, чтобы спокойно двигаться вперед, полностью владея своими средствами!