Чай «Сягуань Точа» от девушки из племени Чунъян – 100 грамм – 2010 г.

Чай «Сягуань Точа» от девушки из племени Чунъян – это престижный гун точа (прессованный чай «птичье гнездо»), изготовленный из молодых весенних листьев крупнолистового чайного куста провинции Юньнань. Его обработка производится по традиционным рецептам региона Сягуань в сочетании с пропариванием в чистой горной воде.

Гнезда плотные, правильной формы, ярко-изумрудно-зелёного цвета с заметными белыми почками. При заваривании настой приобретает яркий жёлто-оранжевый оттенок, раскрывая богатый, цветочный и стойкий аромат. Вкус свежий, мягкий, стойкий и сбалансированный. Настоянные листья приобретают нежную, блестящую и однородную текстуру, отлично выдерживая многократные заваривания.

Согласно древним записям Жуань Фу эпохи Цин, «дочь чая» – это драгоценный чай, собираемый женщинами народа И до наступления дождя, часто в небольших 200-граммовых брикетах. Этот чай, преподносимый в качестве приданого или хранимый как ценная вещь, символизировал чистоту, молодость и семейные традиции. Эта версия Гун То увековечивает эту память благодаря современной форме и уважительному мастерству.

Происхождение: Сягуань (Дали), Юньнань, Китай
Huajian Huong Tea (Group) Co., Ltd.

Специальность: Необработанный чай Пуэр – Урожай 2010 года – Сорт Да Е Чжун (大叶种)
Спрессованный чай в форме гнезда (точа) из первого весеннего урожая. Изготовлен традиционными методами ручной скрутки и парового прессования из свежих листьев, собранных с широколистных чайных кустов Юньнани. Пар исходит из чистейших родниковых вод горы Дяньцан в регионе Дали.

Упаковка: 100 граммов / Туо – в индивидуальной упаковке

Букет: Свежие цветочные ароматы с лёгкими растительными нотками, смешанные с нотами жёлтых фруктов, зелёного горошка и весенних почек. Настой обладает стойким и элегантным ароматом. Чай приобретает прозрачный, яркий жёлто-оранжевый настой, напоминающий свет высокогорного утра.

Свойства: Сырой чай, известный своей свежестью, лёгкостью и естественным потенциалом выдержки. Он стимулирует пищеварение, проясняет ум, мягко бодрит и способствует концентрации. Считается бодрящим чаем, его пьют в течение дня или в моменты ясности ума. Его стойкость к многократным завариваниям позволяет раскрывать его богатый аромат со временем. Гун То исторически ассоциируется с молодыми женщинами народа И, которые собирали его с заботой: это символ чистоты, изящества и традиций.

Дозировка: 6–8 граммов (до 10 граммов в зависимости от желаемой крепости)

Приготовление: Освежите листья двумя быстрыми промываниями при температуре 95–100 °C.
Затем заваривайте при температуре 90–95 °C:

Первый настой: 8 секунд

Второй настой: 10 секунд

Затем добавляйте по 5 секунд к каждому последующему настою.

Этот метод подчёркивает изысканность молодых, сырых листьев. Чай развивается от настоя к настою: сначала цветочный и бодрящий, затем он становится более округлым, слегка фруктовым, затем мягким и эластичным.

Настой: От золотисто-жёлтого до оранжевого цвета, прозрачный и сияющий. Первые чашки — живые и свежие, а последующие — более глубокие и текстурированные. Безупречная прозрачность — признак качественной обработки и контролируемой прессовки.

Вкус: Тонкие ноты полевых цветов, душистого горошка и молодых побегов с лёгким минеральным и шелковистым послевкусием. Вкус живой, без выраженной терпкости. Элегантный, весенний чай, отражающий чистоту своего горного происхождения.

Текстура: Лёгкая, текучая и шелковистая во вкусе, с приятным, длительным послевкусием растительной свежести.

Хранение: Хранить в оригинальной упаковке, вдали от посторонних запахов, в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении (например, в закрытом книжном шкафу или на открытой полке). Этот чай может продолжать раскрываться и приобретать всё более сложные ноты с годами.