Thé vert : fraîcheur, bienfaits et tradition
Le thé vert est un thé non oxydé, dont l’oxydation naturelle est stoppée juste après la cueillette. Ce procédé préserve toute la fraîcheur des feuilles, leur intégrité aromatique et leur richesse en antioxydants naturels.
En Chine comme pour moi personnellement, on apprécie particulièrement le thé vert au moment de la récolte de printemps, lorsqu’il est le plus frais et énergisant. C’est à cette période que les feuilles expriment le mieux leur vitalité, leur finesse et leurs bienfaits.
Tous les thés que je propose proviennent de cultures biologiques, respectueuses de leur terroir, de la plante et du savoir-faire ancestral. Se mettent directement dans l'eau sans réveil des feuilles.
Le Enshi Yulu, un thé sauvage et rare, se distingue par sa douceur végétale et sa texture délicate. Il est parfait en infusion à froid, notamment lors des journées chaudes. Le thé vert de haute montagne, plus charpenté et suave, offre une tasse naturellement sucrée, ronde et florale, à savourer lentement, chaud.
Riches en catéchines (EGCG) et en L-théanine, les thés verts favorisent la concentration, la détente et s’intègrent parfaitement à une consommation quotidienne et saine, grâce à leur faible teneur en caféine.
Fraîcheur, pureté, vitalité — ces thés verts de printemps sont un véritable privilège à partager, directement issus des montagnes chinoises et choisis avec soin.
