Collection: Wulong

Le thé Oolong (乌龙茶), aussi appelé Wulong ou Wu Long, est un thé traditionnel chinois aux saveurs uniques. Son nom signifie littéralement « dragon noir ». Également connu sous le nom de thé bleu ou thé bleu-vert, il est reconnu pour son équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique.

Les Oolongs appartiennent a la plus grande et vaste famille de thés. Ils se situent entre le thé vert (non oxydé) et le thé noir (totalement oxydé), ce qui lui confère une palette de saveurs riche et complexe : notes florales, fruitées, boisées, parfois grillées, avec une belle rondeur en bouche.

Le thé Oolong est cultivé depuis des siècles dans les montagnes du Fujian, en Chine, ainsi qu’à Taïwan, deux régions réputées pour leurs grands crus de thé. C’est dans ces terroirs d’altitude que naît l’excellence de notre Tie Guanyin.

Selon une ancienne légende chinoise, un cultivateur aurait vu apparaître un dragon noir au milieu de ses théiers. Peu après, il découvrit que les feuilles de ces arbustes donnaient un thé d'une richesse aromatique exceptionnelle,le Oolong était né.

Depuis plusieurs années, j’ai tissé des liens étroits avec les maîtres de thé locaux. Grâce à cette relation de confiance, je sélectionne personnellement des Oolongs artisanaux rares, produits dans le respect des traditions ancestrales.