Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong 2013 – Thé Oolong en Plaquette 100g – Vieux Théiers Feng Huang

Origine : Chaozhou, Guangdong, Chine

Spécificité : Ce thé Oolong semi-oxydé exceptionnel provient de vieux théiers Dan Cong cultivés dans les monts Feng Huang (Montagnes du Phoenix), terroir emblématique de la région de Chaozhou. Présenté ici sous forme de plaquette compressée de 100 grammes, ce Mi Lan Xiang ("Parfum de miel et d’orchidée") millésimé 2013 révèle toute la complexité d’un thé vieilli naturellement, élaboré selon les méthodes artisanales traditionnelles.

Conditionnement : plaquette compressée de 100 grammes, idéale pour une conservation longue durée et une évolution harmonieuse des arômes.

Bouquet : Cette brique Mi Lan Xiang développe un parfum floral et gourmand dominé par des notes d’orchidée, de miel sauvage et de vanille, enveloppé d’arômes fruités de mangue mûre, de pêche blanche et d’abricot sec. De délicates nuances herbacées de menthe sauvage et de sauge viennent enrichir la liqueur, lui conférant une fraîcheur équilibrante. Chaque infusion révèle une liqueur complexe, ample et élégante, qui évolue avec finesse et profondeur au fil des passages.

Propriétés : Grâce à son faible taux d’oxydation, ce thé Dan Cong conserve à la fois la fraîcheur végétale, la profondeur fruitée et une texture florale sophistiquée. Vieilli depuis plus de 10 ans dans des conditions idéales, il développe des arômes plus matures et boisés tout en préservant son caractère expressif. C’est un thé idéal pour les amateurs de crus de caractère, à déguster en conscience lors de moments de calme et de méditation.

Dosage : Utiliser 7 à 8 grammes de thé pour une dizaine d’infusions en méthode Gongfu Cha. Chaque passage révèle une nouvelle dimension de ses arômes, du floral au fruité, en passant par des notes épicées et toastées.

Préparation : Utiliser une eau de source peu minéralisée.
Température d’infusion : 100 °C.

• Première infusion : 6 secondes (pour réveiller les feuilles)

• Deuxième infusion : 10 secondes

• Troisième infusion : 15 secondes

• Infusions suivantes : ajouter 10 secondes à chaque passage

Pour une expérience plus intense, certains amateurs laissent infuser 2 à 3 minutes pour obtenir un goût plus corsé et un Hui Gan (retour en bouche) plus prononcé.

Goût : La liqueur offre une palette aromatique complexe, à la fois florale et fruitée : orchidée, glycine, fleur de tiaré, rehaussées par des notes de mangue fondante, vanille, noisette grillée et abricot rôti. La finale est douce et persistante, légèrement boisée, avec une subtile fraîcheur mentholée.

Tonalité : Liqueur acajou claire aux reflets or ambré, brillante et limpide, traduisant un travail d’affinage raffiné.

Conservation : À conserver dans un endroit sec, frais, à l’abri de la lumière et des odeurs. Cette plaquette se bonifie avec le temps.

À consommer de préférence avant : Idéalement dans les 5 à 8 ans, mais peut se conserver et évoluer bien au-delà si stockée dans de bonnes conditions.