Rou Gui – Té de Roca, 250 g, 2024

Té de Roca Rou Gui Wuyi – Legendario y potente. Una alquimia floral y mineral que nace de las rocas sagradas de Wuyi Shan.

Origen: Fujian, China — Escarpadas Montañas Wuyi

Especificidad: Té oolong de roca tostado y semioxidado (60-70%)

Presentación: 250 gramos divididos en bolsitas individuales de 8 gramos

Aroma:

Nariz (hojas secas): Intenso y complejo, con notas de madera seca, café negro y cacao.

Aroma (hojas húmedas): Albaricoque, osmanto, mora y ciruelas pasas, cuero, café tostado. Aromas cálidos a pan de jengibre, corteza tostada y un toque de caramelo.

Sabor (paladar): La infusión revela un licor con cuerpo, denso y cremoso. El paladar se caracteriza por un ataque amaderado y tostado, seguido rápidamente por sabores indulgentes de chocolate negro, nueces tostadas y fruta madura. El final es largo y sedoso, con ligeras notas ahumadas.

Propiedades: Tradicionalmente valorado por sus propiedades digestivas y vigorizantes, el Da Hong Pao es una auténtica fuente de vitalidad y bienestar.
Rico en polifenoles y oligoelementos, su envolvente licor propicia momentos de calma, concentración y meditación. Promueve la claridad mental, el buen humor y una energía interior saludable.
Este té eleva el ánimo, despierta los sentidos y ofrece una energía suave pero profunda, ideal para fomentar la concentración, la serenidad y el equilibrio emocional.

Dosis: Cada bolsita de té de 8 gramos rinde aproximadamente diez infusiones, incluso para varias personas.
Se recomiendan infusiones cortas al principio para disfrutar plenamente de su rico aroma.

Preparación: Usar agua filtrada baja en cal. Calentar a 100 °C y enjuagar brevemente las hojas aún calientes antes de la primera infusión.

Segunda infusión: 6 segundos
Tercera infusión: 9 segundos
Continuar aumentando gradualmente el tiempo de infusión (12, 15, etc.).
El agua debe pasar rápidamente a través de las hojas para evitar saturar los aromas.

Tonalidades: El licor, de un intenso color ámbar cobrizo, es transparente, brillante y denso, con reflejos rojo caoba. Su luminoso tono refleja la riqueza mineral del terroir y la maestría artesanal del tostado.

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes.
Gracias a su tostado artesanal, el Da Hong Pao envejece maravillosamente: los aromas se suavizan, adquieren complejidad y redondez, revelando matices de fruta confitada, madera noble y especias dulces con el tiempo.

Origen legendario: Cuenta la leyenda que la madre de un emperador Ming (a menudo atribuido al emperador Shenzong o Wanli) enfermó gravemente. Se dice que un monje le ofreció una infusión hecha con hojas silvestres de las montañas Wuyi. Se recuperó milagrosamente. En agradecimiento, se dice que el emperador envió una gran túnica de seda roja para cubrir estas plantas de té, en honor a ellas; de ahí el nombre Da Hong Pao, que literalmente significa "gran túnica roja".

La leyenda del Da Hong Pao y la "gran túnica roja" ofrecida a las plantas de té que curaron a la madre de un emperador de la dinastía Ming es una de las más famosas del mundo del té chino, pero no está comprobada históricamente.

Los seis árboles de té originales: Se dice que existen seis árboles de té ancestrales plantados en la ladera de un acantilado en una zona protegida del Parque Nacional Wuyi. Hoy en día, cuatro de ellos aún sobreviven. Se consideran los árboles madre del Da Hong Pao, declarado patrimonio cultural, y su recolección está totalmente prohibida desde 2006.

Última cosecha: La última cosecha oficial de estos árboles data de 2005. Las hojas cosechadas se subastaron por sumas astronómicas (más de 30.000 dólares estadounidenses por 20 gramos).

Propagación por esquejes: El Da Hong Pao que consumimos hoy en día generalmente proviene de clones o esquejes de estos antiguos árboles, plantados en otras zonas de las montañas Wuyi o incluso en otras provincias.