Liu An Cha – Tè scuro cinese post-fermentato di Anhui (Tè sacro tradizionale)

Origine: Contea di Qimen, provincia di Anhui, Cina

Specificità:

Il Liu An Cha è un tè scuro cinese (hei cha) post-fermentato, a metà tra il tè verde e il tè nero.
Nato da una tradizione che risale alle dinastie Ming e Qing, questo tè raro è riconosciuto per la sua fermentazione naturale, il suo carattere unico e il suo eccellente potenziale di invecchiamento.

Confezionamento:

Tè compresso, accuratamente confezionato per preservare i suoi aromi e favorire la sua evoluzione nel tempo

Profilo aromatico (Bouquet):

Ricco e profondo, con note caratteristiche di sottobosco umido, legno antico, terra, piante medicinali e sfumature resinose.
L'infusione rivela un sottile equilibrio tra leggera amarezza, freschezza e mineralità.

Sapore (al palato):

L'attacco è leggermente amaro e astringente, evolvendo rapidamente verso una dolcezza persistente (hui gan) che avvolge il palato.

Si ritrovano note di:

·        piante cinesi

·        frutta secca

·        legno umido

·        terra e mineralità

Nel corso delle infusioni, il tè diventa più rotondo, più dolce e sviluppa un lungo finale fresco e zuccherino.

Liquore (Colore):

Bella tonalità ambrata con riflessi rossastri, limpida e brillante
Si intensifica verso un ambra profonda nel corso delle infusioni

Consistenza:

Morbida, rotonda e strutturata, con una leggera presenza tannica e una bella persistenza al palato

Benefici del Liu An Cha

Considerato un “tè sacro”, il Liu An Cha è tradizionalmente apprezzato per le sue numerose virtù:

·        Favorisce la digestione

·        Aiuta a ridurre il calore interno (effetto rinfrescante)

·        Contribuisce all'eliminazione dei grassi

·        Partecipa alla disintossicazione naturale

·        Apporta chiarezza mentale e sensazione di freschezza

Ricco di polifenoli, antiossidanti e minerali, si integra perfettamente in una routine di benessere quotidiana.

Dosaggio:

8-10 grammi, fino a 12 g a seconda del numero di persone

Preparazione:

1.     Risvegliare il tè con acqua a 100°C (2–3 secondi), idealmente due risciacqui

2.     Infondere a 90°C:

o   1ª infusione: 6 secondi

o   2ª infusione: 9 secondi

o   Aggiungere 5-6 secondi a ogni infusione

Questo metodo permette di rivelare tutta la ricchezza aromatica del tè in numerose infusioni.

Conservazione:

·        Conservare nella sua confezione originale

·        Evitare contenitori ermetici

·        Tenere lontano da odori forti (incenso, spezie, tabacco)

·        Conservare in un luogo aerato e asciutto

Come tutti i tè scuri (hei cha), il Liu An Cha evolve con il tempo e acquista in complessità.
Nessun limite di età, un tè da invecchiamento per eccellenza.

Perché scegliere il Liu An Cha?

Il Liu An Cha è un tè d'eccezione, che unisce tradizione cinese, benefici naturali e ricchezza sensoriale.
Ideale per gli amanti dei tè fermentati, digestivi ed evolutivi, accompagna sia i momenti di calma che i rituali quotidiani.

Liu An Cha – L'eredità vivente dei tè scuri imperiali

Nato tra le antiche nebbie della contea di Qimen, nel cuore della provincia di Anhui, il Liu An Cha è molto più di un tè: è una memoria vivente, plasmata dal tempo, dalla terra e dagli uomini.

Frutto delle millenarie tradizioni delle dinastie Ming e Qing, questo tè scuro post-fermentato, un tempo considerato un “tè sacro”, attraversa i secoli con rara eleganza. Ogni foglia, lentamente trasformata, porta in sé l'impronta del clima, dei suoli e del sapere ancestrale cinese.

Un'alchimia tra terra e tempo

Compatto e profondo, il Liu An Cha rivela, fin dalle prime infusioni, un liquore ambrato dai riflessi rossastri, limpido come una pietra levigata dagli anni.

Il suo profumo evoca una passeggiata dopo la pioggia: legno antico, sottobosco umido, resine preziose ed erbe medicinali.

Al palato, l'esperienza è evolutiva, quasi meditativa.
Una leggera amarezza iniziale nobile e strutturante lascia spazio a una dolcezza persistente, una carezza zuccherina che si installa lentamente e durevolmente.

Nel corso delle infusioni, il tè si apre, si arrotonda e rivela profonde sfumature di frutta secca, terra viva e legno patinato. Appare una sensazione di freschezza interiore, come un soffio calmo che attraversa il corpo e la mente.

Un tè di benessere ed equilibrio

Da generazioni, il Liu An Cha è riconosciuto per le sue virtù naturali:
accompagna la digestione, calma gli eccessi, rinfresca l'organismo e sostiene l'equilibrio interiore.

La sua ricchezza di polifenoli e minerali lo rende un prezioso alleato quotidiano, favorendo chiarezza mentale, leggerezza e vitalità dolce.

È un tè che non si impone, ma si stabilisce.
Non stimola, ma armonizza.

L'arte del tempo lungo

Come tutti i grandi tè scuri, il Liu An Cha è un tè di pazienza.
Evolve, matura, si trasforma nel corso degli anni, guadagnando in profondità, rotondità e complessità.

Conservato in buone condizioni, diventa un'opera vivente, un compagno silenzioso che racconta, a ogni degustazione, una storia diversa.

Un'esperienza sensoriale e spirituale

Bere un Liu An Cha significa rallentare.
Significa ritrovare il gusto del tempo, della materia, dell'essenziale.

È un momento sospeso tra terra e cielo, tra tradizione e sensazione, dove il corpo si calma e la mente si illumina.

Un tè per chi cerca più di un sapore: una presenza.