Wulong

Il tè Oolong (乌龙茶), chiamato anche Wulong o Wu Long, è un tè tradizionale cinese dai sapori unici. Il suo nome significa letteralmente "drago nero". Noto anche come tè blu o tè blu-verde, è rinomato per il suo perfetto equilibrio tra freschezza e profondità aromatica.

Gli Oolong appartengono alla famiglia più grande ed estesa di tè. Si collocano a metà strada tra il tè verde (non ossidato) e il tè nero (completamente ossidato), il che conferisce loro una tavolozza di sapori ricca e complessa: note floreali, fruttate, legnose, a volte tostate, con una deliziosa rotondità in bocca.

Il tè Oolong è coltivato da secoli sulle montagne del Fujian, in Cina, e anche a Taiwan, due regioni rinomate per le loro pregiate varietà di tè. È in questi terroir di alta quota che nasce l’eccellenza del nostro Tie Guanyin.

Secondo un'antica leggenda cinese, un coltivatore di tè vide un drago nero apparire tra le sue piante di tè. Poco dopo, scoprì che le foglie di questi arbusti producevano un tè di eccezionale ricchezza aromatica; Nacque Oolong.

Nel corso degli anni ho instaurato stretti legami con i maestri del tè locali. Grazie a questo rapporto di fiducia, seleziono personalmente rari Oolong artigianali, prodotti nel rispetto delle tradizioni ancestrali.