CNNP carré Zhongcha Xiaguan China Tea Factory 2003

Nom : Brique de Thé Pu-erh Cuit, Zhongcha Menghai 2003

Origine : Menghai, Yunnan, Chine

Spécificité : Thé Pu-erh cuit (Shou Cha) produit en 2003 par la Menghai Tea Factory pour la China National Native Produce (CNNP). Composé exclusivement de feuilles de printemps issues des plantations de la région de Menghai, ce thé a vieilli naturellement dans un entrepôt sec à Guangdong depuis 2003. Grâce à ce vieillissement, il développe une richesse aromatique rare et une excellente clarté en tasse.

Conditionnement : Brique compressée de 100 grammes

Bouquet : Feuille humide d’un vert olive, aux arômes de tabac blond et de cave fraîche. La liqueur est rouge doré avec des reflets ambrés. Nez subtil de chocolat noir avec une touche de menthe sèche en arrière-plan.

Texture : Ample, propre et agréable en bouche

Goût : Ce thé présente une légère amertume et une subtile astringence, tout en conservant un caractère moelleux et onctueux. Sa douceur rappelle celle de l'eau de source, avec des arômes bien infusés qui se révèlent au fil des infusions. L'arrière-goût persistant, à la fois rafraîchissant et doux, est sublimé par une touche délicate de saveur fumée, apportant une dimension supplémentaire à l'expérience globale du thé. Belle évolution du goût, nette et harmonieuse. Saveur profonde, typique des thés vieillis de la région de Menghai. Retour en bouche sucré et agréable (Hui Gan).

Tonalité : Doré foncé teinté de rouge, avec une belle limpidité

Propriétés : Riche en antioxydants, ce thé est idéal après un repas copieux. Il aide à la digestion, purifie le corps et stimule l’énergie vitale. En raison de son excellent potentiel de vieillissement, ce thé peut être conservé pour une meilleure évolution des arômes.

Dosage : 6 à 7 grammes pour environ 10 infusions

Préparation :

• Réveil du thé : Rincer deux fois à 100 °C (2 à 3 secondes)

• Infusion : Commencer à 90 °C, 10 secondes pour la première infusion, puis augmenter progressivement le temps

Note : Stocké naturellement à Guangzhou, ce thé a été soigneusement vieilli pour enrichir ses qualités distinctives. Ce processus naturel lui confère un profil aromatique plus profond et plus complexe.
La saveur et la couleur du thé Pu-erh évoluent avec le temps et les précautions de conservation. Le thé cru frais infuse un bouillon jaunâtre vif avec un goût prononcé, presque âpre. Le thé cru vieilli infuse un bouillon ambré au goût doux. Le thé frais et mûr infuse un bouillon rouge vif au goût doux et moelleux. Le thé mûr plus vieux infuse un bouillon rouge foncé au goût épais et moelleux. La saveur, la qualité et la valeur du thé Pu-erh augmentent constamment avec le temps. Plus il est vieilli, mieux c'est.