含茶碱、咖啡因的茶、生茶


生普洱茶主要分为两类：

年轻的“生茶”：看起来更像绿茶，要么是全新的，要么是陈年时间不够长（比如说，不到两到三年），无法形成更成熟的普洱茶的任何陈年特征。它可以是花香、甜味或苦味，但不可否认的是，它具有青春气息和草本清新味。有些普洱茶爱好者讨厌幼生茶的苦味，但其他人却专门为它的苦味而寻找它。劣质普洱茶不易陈化，时间只会使其明亮的植物风味消失，而不会增添任何新的东西。

陈酿“生茶”：关于如何陈酿普洱茶，有很多学派，但都涉及控制热量和湿度，以抚平茶的粗糙边缘，并获得更深、更深的冲泡效果，这种效果往往会在喉咙和身体中留下较低的感觉。陈年普洱茶通常具有木质、泥土的特质以及樟脑或深色水果的味道，但这里重要的不是特定的味道，而是茶所形成的深度和醇厚感。这种茶的呈现方式多种多样。就像红酒一样，要了解陈化对普洱茶的影响，唯一的方法就是大量饮用。