Té crudo de hongo Pu'er – Té Ding Xing – 300 g – 2005

Origen: Yunnan

Especificidad: Té crudo de 2005

Embalaje: En forma de hongo

Propiedades: Aroma antiguo y sabor ahumado. La infusión de té tiene un amargor relativamente alto. El sabor del té es ahumado. El té Pu-erh es un té fragante y memorable.

Dosis: 8 gramos para catas largas y generosas. Después de 8 infusiones te recomiendo hervirlo durante 10 minutos y sorprenderte con su auténtico sabor.

Preparación: Remover el té a 100°C y enjuagarlo rápidamente (2-3 segundos) preferiblemente dos veces, luego infusionar el té a una temperatura de 90°C por primera vez, 6 segundos, luego la siguiente infusión durante 9 segundos, agregando 6 segundos para cada nueva infusión.
El agua pasa a través del té y permite apreciar sus generosos y sorprendentes aromas que se suavizan a lo largo de la infusión. El color de la infusión es marrón. 15 segundos – el primer sorbo – el sabor es dulce con pequeños tonos añejos al final. Otros sorbos resaltan los sabores maduros. El dulzor regresa a la boca a través de la nariz. Sin amargura. Nada perturbador. Segunda taza: sabor más maduro, mucha dulzura, todavía sin amargor. La astringencia llega tímidamente. Se pueden detectar los sabores de alcanfor en la tetera. Tercera taza: la astringencia aumenta y podrás observar un efecto refrescante en tu cuerpo. Sabor más maduro. 25s - la cuarta, quinta infusión; La amargura ahora ha desaparecido.

Nariz, Olor: Animal, Curtiduría, Humo, Tocino, Vegetal Cocido

Sabor: Con cuerpo, robusto, suave, cremoso. Descubra notas de curtiduría, humo, tocino y una paleta de sabores amaderados y complejos.

Paladar: amplio, complejo, largo en boca, opulento, presencia tánica y amaderada. Tabaco, puros, dulce, persistente.

Tono: Ocre, Naranja brillante, Sol

Almacenamiento: Mantener en su embalaje original y no colocar el hongo en un recipiente hermético. Para una excelente crianza, evitar espacios demasiado amplios y olores fuertes (incienso, puros, etc.). Ideal para exponer y dejar al aire libre (biblioteca por ejemplo). Refinar con el tiempo.