Fameux Dragon Cheval Pu-erh thé cru — 400 grammes — 2006

Origine : Pu-erh, Bulang , Menghai , Lancang , Yunnan

Spécificité :  Ce gâteau est composé de grandes feuilles sélectionnées dans la région de Lancang et de Menghai. Le gâteau a été stocké à Kunming. C’est une très agréable surprise que le développement et le vieillissement de la saveur !  Changtai a pressé le même mélange deux fois en 2006. L’emballage a le même design “Dragon et Cheval” mais une couleur différente. Le premier lot de produit a une couleur brune et le deuxième lot que nous vendons à une couleur rouge. Beaucoup de valeur pour un investissement raisonnable.

Conditionnement :  Galette de 400 grammes, Emballée dans son papier original.

Bouquet :  Liqueur de thé au miel doré et étincelant.

Propriétés : Le stockage vraiment excellent. L’astringence est douce avec un huigan rapide et court, (Retour en bouche) tandis qu’un joli parfum persiste dans la bouche longtemps après chaque gorgée. Réconfortant de siroter lentement et de savourer lors d’une séance contemplative.

Dosage : 8 grammes pour de longues et généreuses dégustations. Après 8 infusions je vous recommande de le faire bouillir 10 minutes et de vous faire surprendre par son authentique palais.

Préparation :  Réveillez le thé à 100° C et rincez-le rapidement (2-3 secondes)2 fois de préférence, puis infusez le thé à une température de 90 ° C une première fois, 6 secondes, puis prochaine infusion 9 secondes, à chaque nouvelle infusion additionnez 6 secondes.
L’eau passe au travers du thé et vous permet d’apprécier ses arômes généreux et surprenants qui s’assouplissent au fil des infusion. La couleur de l’infusion est brune.  15secondes - la première gorgée - le goût est sucré avec de petits tons vieillis à la fin. D’autres gorgées mettent en valeur les goûts matures. La douceur revient à la bouche par votre nez. Pas d’amertume. Rien de dérangeant.  Deuxième tasse - goût plus mûr, beaucoup de douceur, toujours pas d’amertume. L’astringence arrive timidement.  Vous pouvez repérer les saveurs de camphre dans la théière. Troisième tasse - l’astringence augmente et vous pouvez observer un effet de refroidissement sur votre corps. Goût plus mûr.  25s - la quatrième, cinquième infusion ; L’amertume a maintenant disparu.

Tonalité : Liqueur de thé au miel doré et étincelant, devient brune au fil des infusions.   

Goût : La liqueur est agréablement douce. Sucre de prune doux et fleurs jaunes avec une base de bois durs lisses et polis. L’arôme des feuilles rincées rappelle les dattes, les fruits. Légèrement astringent. La couleur de l’infusion est brune. 

Texture : Il est lisse avec une agréable sensation en bouche et un goût de camphre remarquable, boisé, fumé, notes humides.

Conservation : C’est un bon gâteau à garder dans votre coffre à thé et vous aurez un gâteau digne d’un cabinet de médecine chinoise dans votre collection. Garder dans son emballage d’origine et ne pas enfermer la brique dans une boite hermétique.  Pour un excellent vieillissement, éviter les espaces trop grands et les odeurs trop fortes (encens, cigares...). Idéal pour exposer et laisser à l’air libre (Bibliothèque par exemple). Elles s’affinent avec le temps.

Remarque : Possibilité de petits trous dans les emballages en raison de l’âge.