Ban Zhang thé cru -Galette Roi du thé 6 etoiles - 357 g - 2014

Origine : Pu-erh, Ban Zhang,  Yunnan

Spécificité :  Le gâteau a été stocké à Kunming. C’est une très agréable surprise que le développement et le vieillissement de la saveur !  Beaucoup de valeur pour un investissement raisonnable. La beauté du design, la forme du gâteau est nette et pleine, et l'emballage traditionnel en papier de coton est simple et clair. Entouré de six étoiles rouges, comme les étoiles scintillantes dans le ciel nocturne. 

Conditionnement :  Galette de 357grammes, Emballée dans son papier original.

Bouquet :  Liqueur de thé au miel doré et étincelant.

Propriétés : En préparant une tasse, la couleur de thé est comme un joyau jaune-orange, huileux et brillant. Dès la première infusion, l'arôme du thé emplit l'air, et il semble que l'on puisse sentir la légère odeur de fumée du village tels les écrits de Tao Yuanming. L'infusion de thé est riche en saveurs, comme une douce étreinte, pleine de douceur et de subsistance, comme s'il sautait des notes boisées dans la gorge.
À la troisième infusion, le thé orange est plus doux, la saveur sucrée et mielleuse déborde dans la bouche et la rime gutturale est plus évidente. À la cinquième infusion, le thé présente une couleur jaune brunâtre, des couches de fleurs et de fruits et un arôme de miel, avec de riches couches de goût et un arrière-goût persistant.
Après sept infusions, la couleur de la soupe est toujours celle d'un joyau orange.
C'est comme si elle riait doucement avec vous. Cette galette n'est pas seulement solide comme un gâteau, il semble aussi être une chanson des années, qui résiste à l'épreuve du temps.

Dosage : 8 grammes pour de longues et généreuses dégustations. Après 8 infusions je vous recommande de le faire bouillir 10 minutes et de vous faire surprendre par son authentique palais.

Préparation :  Réveillez le thé à 100° C et rincez-le rapidement (2-3 secondes)2 fois de préférence, puis infusez le thé à une température de 90 ° C une première fois, 6 secondes, puis prochaine infusion 9 secondes, à chaque nouvelle infusion additionnez 6 secondes.
L’eau passe au travers du thé et vous permet d’apprécier ses arômes généreux et surprenants qui s’assouplissent au fil des infusion. La couleur est brune.  15secondes - la première gorgée - le goût est sucré avec de petits tons vieillis sur la fin. D’autres gorgées mettent en valeur les goûts matures. La douceur revient à la bouche par votre nez. Pas d’amertume. Rien de dérangeant.  Deuxième tasse - goût plus mûr, beaucoup de douceur, toujours pas d’amertume. L’astringence arrive timidement.  Vous pouvez repérer les saveurs de camphre dans la théière. Troisième tasse - l’astringence augmente et vous pouvez observer un effet de refroidissement sur votre corps. Goût plus mûr.  25s - la quatrième, cinquième infusion ; L’amertume a maintenant disparu.

Tonalité : Liqueur de thé au miel doré et étincelant, devient brune au fil des infusions.   

Goût : La liqueur est agréablement douce. L’arôme des feuilles rincées rappelle les sucres de fleurs jaunes dattes, les fruits. Légèrement astringent. La couleur de l’infusion est brune. 

Texture : Il est lisse avec une agréable sensation en bouche et un goût de camphre remarquable, boisé, fumé, notes humides.

Conservation : C’est un bon gâteau à garder dans votre coffre à thé et vous aurez un gâteau digne d’un cabinet de médecine chinoise dans votre collection. Garder dans son emballage d’origine et ne pas enfermer la brique dans une boite hermétique.  Pour un excellent vieillissement, éviter les espaces trop grands et les odeurs trop fortes (encens, cigares...). Idéal pour exposer et laisser à l’air libre (Bibliothèque par exemple). Elles s’affinent avec le temps.

Remarque : Possibilité de petits trous dans les emballages en raison de l’âge.