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Thé Pu-erh Cuit Bonheur Fu Zi Iron Cake “Old Fragrance Palace” 1989 – 370 grammes – 1989

Thé Pu-erh Cuit Bonheur Fu Zi Iron Cake “Old Fragrance Palace” 1989 – 370 grammes – 1989

Prix habituel €349,00 EUR
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Nom : Galette de Thé Pu-erh Cuit, Fu Zi Iron Cake “Old Fragrance Palace” 1989

Origine : Yunnan, Chine

Spécificité : Thé Pu-erh cuit (Shou Cha) produit en 1989, sous forme de “Iron Cake” (Tie Bing), caractérisé par une compression extrêmement dense. Ce type de pressage ralentit l’ouverture du thé et favorise une évolution lente et maîtrisée des arômes au fil des décennies.

Cette galette “Fu” (福), symbole de bonheur et de prospérité, est un thé commémoratif créé par Chen Peiren, alors consultant technique pour la Kunming Chuncheng Tea Factory en 1989. Elle représente un témoignage rare du savoir-faire de cette période charnière dans l’histoire du Pu-erh cuit, encore en pleine évolution après l’introduction des techniques modernes de fermentation.

Après plus de 30 années de vieillissement naturel, ce thé développe une richesse aromatique profonde, une texture aboutie et une signature olfactive typique des grands Shou anciens.

Conditionnement : Galette compressée de 380 grammes

Bouquet : La galette impressionne immédiatement par sa densité et son relief marqué. Le pressage très serré dessine une surface compacte, presque minérale, où les feuilles sont intimement liées par le temps.

À sec, le parfum est profond et chargé d’histoire : bois anciens, cave saine, feuilles humides, avec des nuances de résine et de fruits secs.

Une fois humidifiées, les feuilles libèrent un bouquet ample et enveloppant : notes boisées profondes, touches de champignon noble, encens léger, et une signature aromatique typique des vieux Pu'erh une sensation de “vieux parfum” (chen xiang wei), riche, chaude et persistante.

Texture : Texture dense et structurée, avec une matière en bouche épaisse mais parfaitement maîtrisée. Sensation enveloppante qui tapisse le palais et descend lentement dans la gorge.

Goût : L’attaque est posée, profonde, sans aucune agressivité. Nous entrons immédiatement dans un registre mature et apaisé.

Le profil aromatique s’articule autour de :

  • bois ancien et racines
  • notes de cave propre et terre noble
  • nuances de fruits secs et de résine
  • touches légèrement médicinales 

La longueur en bouche est remarquable, avec une persistance aromatique qui s’étire longuement dans la gorge et les voies rétro-nasales.

Le caractère de “vieille fragrance” s’exprime pleinement : une richesse aromatique liée à la transformation lente du thé avec le temps, phénomène typique du Pu'erh qui continue d’évoluer et de se bonifier sur plusieurs décennies .

Le retour sucré est discret mais bien présent, apportant équilibre et profondeur.

Tonalité : Liqueur sombre, entre acajou profond et rouge brun, avec une belle densité visuelle et une clarté surprenante pour un thé de cet âge.

Propriétés : Comme les grands Pu'erh anciens, ce thé est réputé pour faciliter la digestion et apporter une sensation de chaleur interne et de confort.

Son Qi est profond et ancré : il agit lentement, installe une sensation de calme, de relâchement et de stabilité. Un thé qui invite à la contemplation, plus qu’à la stimulation.

Dosage : 6 à 8 grammes pour 10 à 15 infusions

Préparation : Réveil du thé : Rincer deux fois à 100 °C (2 à 5 secondes)

Infusion : Commencer à 95–100 °C, 10 secondes, puis augmenter progressivement

Note : La compression rend ce thé plus lent à s’ouvrir que les galettes classiques, mais offre en contrepartie une évolution particulièrement noble et stable dans le temps.

Après plus de 30 ans de vieillissement, ce Pu'erh exprime pleinement la richesse du temps : une profondeur aromatique, une rondeur naturelle et une complexité qui ne cessent d’évoluer au fil des infusions.

Comme tout grand Pu'erh ancien, sa valeur réside autant dans son goût que dans son histoire, un thé vivant, façonné par les décennies.

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